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  • 名菜:-9778.com 砂锅居

  老北京以“居”字为字号的皆有着单一的特征种类,砂锅居以运营砂锅白肉而享誉京城。

  砂锅居开业于清乾隆六年(1741年)。主营宫庭王府菜,有“名震京都三百载,味压华北白肉喷鼻”的赞誉。砂锅居最早以运营砂锅白肉发迹,砂锅居的徒弟们将白煮的肉,果材施艺,烹制出菜式雄厚的“宴席菜”,逐渐构成具有王府菜作风的菜系特性。砂锅居的砂锅菜软烂不腻,蘸上调兑的佐料,浓香可口。昔时,到砂锅居吃白肉有说辞:“日头才出已去迟”。民间有歇后语“砂锅居的幌子-过午不候”,阐明砂锅菜深受接待的情状。现在砂锅居经由不断发展,曾经成为京城老字号文明名店的代表之一。

  砂锅居现址为西四南大街60号,正在百年间的运营中,经由屡次的翻建装修龙、凤、祸、禄、寿、喜、天、天、人和等俗间,情况高雅奢华,太师椅、条形案、八仙桌及餐、桌椅皆是以花梨木质料镌刻建造。所用瓷片都是仿大清乾隆年间的黄万寿,北京御膳风味的菜肴取宫庭装修作风天衣无缝,浓重的京都饮食文化特征凸起。

  正在婚宴、寿宴效劳中,砂锅居充裕应用特征效劳为主顾部署园地包孕订花、铺红地毯、贴喜、寿字,备香槟塔杯,致祝愿贺辞,献祝愿、生日歌曲、赠予“祸”杯,礼盒等。竖立婚、寿宴、客户档案、回访等一条龙服务。

  镇店名菜:砂锅白肉、红烧全家福

  特征名菜:蔬喷鼻繁华鸡、干烧黄鱼、九转肥肠、干炸丸子、水晶肘、国宴狮子头

  砂锅居:

  地点:西四(缸瓦市)南大街60号

  电话:(010)66021126