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  • 名菜: 直园酒楼

  直园酒楼建立于清光绪年间(约1890年),是北京运营湖南菜最早的老字号,据今已有110多年汗青,被本海内贸易部命名为“中华老字号”。直园酒楼现展览馆路48号,运营面积1500平方米,二楼是宽阔温馨的大厅,不只能够欢迎散客还能够欢迎大型婚礼及宴会。三楼有作风悬殊、静幽古朴的俗间。运营种类既保存了传统湘菜的典范菜肴,又增添了人们喜欢的潮粤菜肴,使宽大宾客的美食挑选越发雄厚。

  直园酒楼以其隧道的湘菜赢得食客喜爱。社会各界名士常正在此办宴,并留下墨笔。齐白石、梅兰芳、阳翰笙、周扬、吴晗等文人名流、戏班书香皆曾惠顾直园酒楼。并留下墨笔。特别居京的湖南人常相邀正在此。1955年,新中国历史上的十大元帅授衔,举行典礼后,正在直园酒楼设办15桌庆宴。同年,直园酒楼的厨师被请“出外会”,为外事效劳,毛泽东主席正在品味直园酒楼的菜肴后,夸奖是“隧道的故乡风味”。

  直园酒楼的湘菜是由湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三种地方菜所构成,以长沙菜为代表,其菜系特性是常用熏腊质料,烧、蒸、煎、炒等烹调手腕并用,讲求入味,具有酸辣、陈喷鼻、硬老等特征,正在京城标新立异。有名的传统种类有腊味合蒸、东安子鸡、紫龙脱袍、奶汤蹄筋、发丝百叶、汤泡肚尖和受孕鸭子、红烧狗肉、烤全猪等,多年来一向深受人们的接待,成为直园酒楼经久不衰的看家菜。

  镇店名菜::酸辣肚尖、白煨甲鱼裙爪

  特征名菜:东安鸡、蒸腊盒、茶油剁椒鱼头、紫龙脱袍

  地点:展览馆路48号

  电话:(010)68315819